特级初榨橄榄油的橄榄烟点在190℃~215℃之间，精辟的温那橄榄油一般在242℃之间，而一般烹调温度在180℃阁下。橄榄以是温那，一样平常情形下，橄榄温度掌控适合，温那就不会冒烟，橄榄橄榄油是温那能够释怀热炒的～以是底子不会有油烟 养分素不会被损坏 脂肪中的双键就比如一个裂痕，双键越多，橄榄氧气越轻易趁虚而入，温那就越不波动，橄榄加热的温那情形下，越轻易氧化。橄榄在单不饱和脂肪酸份子中有一个双键，温那还好，橄榄不会有甚么大题目，含有两个双键的多不饱和脂肪酸（如大豆油，花生油 葵花籽油……）才无害

橄榄油不克不及低温的用料

空心菜500克、橄榄油10ml、大蒜头少量 依据集体口胃、 红干椒 少于 我是不会吃辣的、

橄榄油不克不及低温的做法

步调1辣椒️大蒜爆香

步调2放入洗好的空心菜 最佳先控上水分 不会溅 也不会涌现水油结合的情形

步调3因为本日是不粘锅 盖子上有个洞 食材自己水份会被蒸发，致使口感不爽利 盖锅盖前参加 50ml清水器的水 更鲜美

步调4这个模样就差未几熟了，参加少于盐调味 依据本身的口胃哈

步调5盐搅拌匀称后便可出锅