『爱啃巧克力』墨西哥包
爱面包,爱啃更爱巧克力。巧克
面团资料、高筋面粉250克、西哥盐3克、爱啃糖35克、巧克酵母4.5克、力墨奶粉15克、西哥鸡蛋60克、爱啃水100克、巧克黄油40克、力墨 ----- --------、西哥 墨西哥酱 、爱啃低筋面粉60克、巧克黄油60克、力墨糖粉60克、鸡蛋60克、可可粉5克、
步调1百口福来一张。
步调2将面团食材放入面包机,实现揉面+第一次发酵。
步调3在守候的时候里能够先把墨西哥酱筹办好。先把天然硬化的黄油,放入糖粉翻拌平均。
步调4分次放入鸡蛋液搅拌交融。
步调5筛入低筋面粉和可可粉。
步调6搅拌至没有干粉颗粒。
步调7过筛一遍,使墨西哥酱更细致。(偷懒的话此步调能够疏忽)
步调8装入裱花袋。
步调9用圆形裱花嘴,放一边备用。
步调10面包机实现第一道工序之后,掏出面团,揉面排气,败坏非常钟。
步调11按需分红剂子,我费事儿分红了6份。
步调12揉圆装盘,放入烤箱中层停止第二次发酵。烤箱温度40,发酵时候1小时,烤箱内最底层放一碗水添加湿度。
步调13发酵实现,面团约发酵至两倍巨细。
步调14在外面挤上墨西哥酱,约笼罩面团的2/3。
步调15放入烤箱,高低火180度,20分钟。
步调16掏出晾凉。
步调17墨西哥小飞碟,看着是否是超有食欲呀