低糖无油~新手一次成功‼️全麦黑芝麻贝果
高筋面粉200克、黑全麦粉100克、无油水170克、~新糖10克、手次盐2克、成功干酵母3克、‼️黑芝麻30克
步调1配料如图
步调21⃣️除黑芝麻外全部资料揉匀,出厚膜后插足黑芝麻,黑芝揉匀
步调32⃣️分红六份揉圆,盖保鲜膜松懈15分钟。低糖15分钟后,无油整形,~新擀发展方形,手次翻面后自上而下卷起,成功长约18厘米。‼️接缝朝上,将一头用擀面杖擀开,另一边卷过去,包住,收口捏紧。
步调43⃣️放入烤箱33度发酵30分钟。发酵还剩5分钟时就煮水,(发酵实现马上预热烤箱,确保煮水后就可以马上烤制)。水开后放入贝果,每面20秒,捞出沥干水份放在烤盘上。
步调5煮贝果:净水间接煮开后,连结小火微开,每面烫20s。捞出沥干水份。
步调64⃣️高低火190度烤16分钟,10分钟后盖锡纸。
步调7黑芝麻嚼起来太香了!